BLANC DE NOIRS

Vendanges 2020. Tirage 2021

Vignes en cour de conversion biologique.

60 % Meunier, 40% Pinot 

Vinification: 30% fût de chêne, 70% cuve inox

EXTRA-BRUT 6g/l de sucre

 

Dégustation:

Œil : Robe jaune pâle avec un léger reflet rose, parsemée de bulles délicates

Nez : Discret et fin sur les fruits frais, le pain toasté.

Bouche : L’attaque en bouche est fruitée, avec des arômes de fruits frais. Une légère touche d’oxydation et de torréfaction lui apporte des nuances de pain toasté, de croissant au beurre. La bouche est ample et gourmande.

 

Accord Mets et Vins:

A servir avec des vol-au-vent aux blancs de poulet, un filet mignon de porc nappé d'une sauce forestière. Laissez vous séduire par l'effervescence du champagne qui rehausse délicatement les saveurs des plats.

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A servir à 8-9°C

A conserver à l'abri de la lumière