BLANC DE BLANCS
Composition 100 % Chardonnay
Vinification 40% fût de chêne, 60% cuve inox
Extra-Brut 4g/l de sucre
Vendanges 2020
Vignes en cour de conversion biologique
INFO DE LIVRAISON
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75 cl
Dégustation
Œil : Une robe jaune claire avec de légers reflets brillants, animée par des bulles fines.
Nez : Discret et fin sur les fruits blancs, agrumes, accompagné par des arômes floraux.
Bouche : L’attaque en bouche est fruitée, avec des arômes de citron, kumquat enrobés par des notes torréfiées. Une légère touche iodée vient sublimer le tout. La bouche est ample et fraîche.
Accord Mets et Vins:
En apéritif, sur une entrée de saison ou sur un filet de cabillaud au beurre blanc. Avec des huîtres, un plateau de fruit de mer.A servir à 8-9°C A conserver à l'abri de la lumière